曾經有人突發(fā)奇想，要為食物申請版權，一碟碟經過擺盤、布局、裝飾、排色等設計成固定形狀的食物一旦獲得版權后，即該食物所呈現布局與設計的樣子是某廚師的作品(無固定布局設計的食物叫菜肴)，外人不得隨意拍照上傳或模仿它的樣子。
至于其烹調法與味覺效果是否屬于作品的部分并無人提，版權似只注重肉有幾片、紅蘿卜疊成三角形或圓形、肉與西蘭花相隔幾公分之類的視覺效果，煮食技術與味道反而拋諸腦后?
另外在網紅咖啡店中，“咖啡拉花”一直是賣點之一，此類咖啡的最后一道手續(xù)是往濃縮咖啡中傾倒發(fā)泡后牛奶，同時用牛奶在咖啡上“拉”出不同圖案比如：米奇老鼠、顧客的臉等，有了圖案視覺效果的咖啡被譽為藝術作品，大家非常佩服咖啡師懂得在咖啡上拉那么多圖案。
大家忘記“原咖啡”的咖啡講究豆源、煮法、品質、滋味，那才是優(yōu)秀咖啡應講究的元素。
上述情形與泡茶很相似，有位茶道老師原來教泡茶最近也教插花，插花班人數一下子超越泡茶班，后找出原因，學生覺得把花插插就創(chuàng)作了件花藝作品，而且花團錦簇的插花作品拍了照貼網得到很多贊。
他們認為一杯一杯茶湯沒什么看頭，水汪汪的拍了照片貼網也無人贊，不學了。他們還要求茶道老師改開茶席設計班，把雅致的器物擺在鋪滿彩色繽紛的桌布的茶席上，自己穿套道袍站席邊自拍貼網，肯定比一杯茶湯好看，還會得到網友贊。
如今大家的生活少不了滑動手機貼照片上網等贊，任何事物都要拍照為證，視覺的渲染就更不可收拾，幾乎每樣東西都必須吸住眼球，否則備受冷落。
線上的生活還沒有成為趨勢之前，我們還不以照片來判斷茶湯的內涵，茶湯是一件作品之觀念似乎也不易找到認同，現今線上、線下生活混為一體，貼出的照片要馬上獲得贊，在線上看看照片就判斷該件東西究竟有沒有欣賞價值，感動得了或感動不了全靠幾張照片，一杯杯茶湯照片讓人看得不著邊際。
這樣只用“眼睛”的年代，茶湯喝了就沒了也能當作是一件作品嗎?
大家似乎比較接受作品是有形的，像雕塑、捏陶、寫生，或隔壁婦人烤的蛋糕、家里小孩用幾張紙做了個四不像，無論水準高低，大家看見那么一件具體東西一律叫作品，非常樂意真心的激賞他們的創(chuàng)作。倒是這個茶湯看來看去不過是有點顏色的水，看不出高低左右的層次感，看不出光與影的距離，葉子不是他們做的，裝水的茶壺茶杯也不是，水更加不是，怎么把水倒進去倒出來就變成是泡茶者的作品了?
茶湯作品要如何展現魅力呢，單靠一張茶湯照片的視覺效果當然不行，即使在現場只用味覺感官去品這杯茶也仍然不夠。
茶湯作品的創(chuàng)作包括從準備茶席、茶葉、水、茶器開始，到泡茶、奉茶、喝茶，至吃茶食、喝清水，最后清理收拾退場的整套程序，是一個步驟一個步驟綿延不斷的體驗，體驗，正是現在社交網只用手指滑動的生活里最欠缺的真實東西。
創(chuàng)作茶湯作品者必須將大大小小每件事情做清楚，讓大家參與一起思考，一起表達，一起飲用，串聯(lián)起對方與自己泡茶的情感，帶對方融入泡茶、奉茶、喝茶的經歷，茶湯與人都成為作品之部分。這體驗是茶湯作品的未來市場。
編排_初空
圖片_《茶道》圖片庫 攝影_程晨
